Węgiel w stali występuje pod postacią perlitu płytkowego, czasem jednak, zwłaszcza przy bardziej znacznych zawartościach węgla cementyt objawia się pod postacią kulkowej w sąsiedztwie ziaren ferrytu. Jednocześnie stal obok węgla oraz żelaza ma również pozostałe składniki. Dostaje się ją z surówki podczas procesu świeżenia. W bardziej nowatorskich instalacjach hutniczych bardziej dominujące się piece konwertorowe, próżniowe, jakie pozwalają na uzyskanie najwyższej jakości stali.
